Parcours

Vincenzo De Rosa, propriétaire et Chef, débute sa formation en effectuant son apprentissage à l’Hôtel du Rhône sous les ordres de Gilles Dupont.
Après l’avoir réussi, il part quelques mois acquérir de l’expérience à l’Hôtel Intercontinental de Londres.

Revenu à Genève, il rejoindra l’équipe de l’Hôtel des Bergues puis celle du Cigalon à Thônex aux côtés de Jean-Marc Bessire.

Par la suite, il intégrera la cuisine des Délices du Comptoir à Carouge avant de reprendre en 2008 l’adresse du Café de la Place.
En cuisine, Vincenzo De Rosa fait équipe avec son Sous-Chef, Diego Mondonico, qui l’a rejoint après ses diverses expériences dont des restaurants étoilés, tels que Le Joia à Milan ou le Domaine de Châteauvieux à Satigny.

Jose Villafane commis de cuisine et Nils Jenny viennent compléter cette brigade.
Pour vos papilles, nous vous proposons une cuisine française aux tendances méditerranéennes et accompagnées de notes asiatiques.
Nous revisitons des spécialités traditionnelles de façon créatives tout en exaltant la qualité de leur matière première.
Notre service de salle est assurée par l’épouse de Vincenzo, Cristina De Rosa qui est accompagnée de Jean-Philippe Calvo et Jessica Pinto, apprentie.