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Domilici Fabrizio Geneva Marriott Hôtel Site Web Le restaurant « Moments » se situe au coeur du Geneva Marriott Hotel. Il offre une atmosphère dynamique et élégante mais également d’une grande convivialité grâce à sa cuisine ouverte favorisant l’interaction avec les clients et à ses plats faits pour être partagés. Comme son nom l’indique, le concept du […]
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David Devel Des infos prochainement Parcours D’origine des Pays de la Loire, David Devel est né le 26 octobre 1984 à Laval en Mayenne Après avoir obtenu 3 diplômes dans la restauration en France, BEP, BAC pro et BTS entre 1999 et 2005, durant lesquelles il fera des stages au George V à Paris (3 […]
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Jean-Marie Pelletier Hôtel Cailler Site Web Jean-Marie Pelletier est en continuelle quête de raffinement et d’excellence.Aux fourneaux des différents restaurants de l’Hôtel Cailler depuis 2009 dont le restaurant gastronomique le 4saisons il excelle dans l’art de conjuguer les saveurs et les couleurs ! Présentation soignée, cuisson maîtrisée et assaisonnement précis font le succès de sa […]
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Stéphane Faval Vieux Bois Site Web A coté de l’ONU Le Restaurant Vieux Bois est le restaurant d’application des étudiants de l’Ecole Hôtelière de Genève Très prisé des gastronomes, ils apprécient sa carte qui change tous les 3 mois, et surtout un service aux petits soins par les étudiants de l’école dont la devise L’Excellence […]
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Philippe Bourrel PRIME & CO Travail chez PRIME & CO Parcours Huit ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, dont 5 auprès du chef Alain Ducasse et de ses collaborateurs. Je possède une excellente technique culinaire et j’aime former ainsi que me perfectionner. Doté d’un leadership et d’une grande pédagogie, j’aime travailler avec des cuisiniers de […]
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Julien Krauss Nestlé Travail chez Nestlé Parcours Après un apprentissage de cuisinier, couronné par un diplôme en 1999, Julien Krauss parfait sa formation avec un Brevet Professionnel de cuisinier obtenu Au Vieux Couvent, restaurant étoilé de son Alsace natale. De 2003 à 2006, Julien vit sa passion à L’Auberge de l’Ill, le prestigieux établissement triplement […]
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Marc Ramade Chef consultant Chef consultant Cuisine et spécialités Méditerranéenne, Française, Terroir, Traditionnelle, Du marché, Créative Parcours Une fois son diplôme de l’école Hôtelière de Mazamet en poche, Marc Ramade, né à Vabre (Tarn), part voir du pays et travaille à Andorra la Vieille, fait un bref passage sur la côte méditerranéenne et arrive à […]
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Martial Facchinetti Four Seasons Hotel des Bergues Geneve Site Web Martial arrive à Genève en 2017 au Four Seasons Hôtel des Bergues comme sous-chef du restaurant Il Lago. Curieux d’apprendre un autre aspect de son métier et cherchant un nouveau défi, il prend le poste de chef au Banquet au sein de l’hôtel. Très attaché […]
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Jean-Marc Bessire Le Cigalon Site Web Aux portes de Genève à 15 minutes du centre-ville Corinne et Jean-Marc Bessire vous accueillent dans leur charmant petit restaurant, pour vous faire découvrir les saveurs de l’océan et les mille plaisirs de la cuisine de la mer. Parcours Jean-Marc Bessire est un cuisinier incarnant la force tranquille.Passionné par […]
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Enzo Cianci Fabbrica Pasta Site Web Cuisine et spécialités Spécialités de pâtes farcies Parcours Natif du sud d’Italie Lecce, après un apprentissage de cuisinier avec succès au CEPTA à Genève, auprès l’hôtel WARWICK et le restaurant La Trattoria, je commencé avec un peu d’expériences dans différents restaurants Italiens sur la place de Genève, je décide […]
